ريزوتو المشروم

المكونات:

 

كوب أرز مغسول ومنقوع

1 1/2 كوب مشروم مقطع

بصلة كبيرة مقطعة ناعما

فص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقة صغيرة كرفس مفروم

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

كوب حليب كامل الدسم

1/2 كوب من كريمة الطهى

4 كوب مرق خضروات

ملعقة صغيرة زبدة

كوب جبن بارميزان مبشور

ملح – فلفل أسود

 

طريقة التحضير:

 

- يسخن الزيت فى قدر على النار ويحمر فيه البصل ثم يضاف الثوم المفروم حتى يكتسب اللون الذهبى.

- يضاف المشروم ويطهى على نار منخفضة مع التقليب المستمر.

- يضاف الحليب والكريمة ثم يضاف الأرز ويقلب المزيج معا.

- يضاف كوب من مرق الخضروات إلى خليط الأرز فى كل مرة إلى أن يمتصه وتضاف باقى الأكواب بنفس الطريقة.

- بمجرد أن يطرى الأرز بعد حوالى 15 دقيقة يضاف البقدونس والكرفس المفروم ويقلب.

- وأخيرا تضاف ملعقة الزبدة والجبن المبشور، ويقدم ساخنا.